据记载，当时的情况是这样的——
掺入了熟石灰的牛奶，在一天之内造成了美国上万名婴儿死亡
1898年美西战争期间，发给士兵的牛肉罐头含有剧毒，战争期间食物中毒死亡的士兵，甚至超过了正常战死的人数…
连军队供给都不放过
相比起来，我国的三鹿奶粉、地沟油啥的
简直弱爆了啊…
那么，美国是如何一步一步走到今天的呢？
与中国不同的是
在如此严重的食品危机中
有一位伟大的科学家挺身而出
独自与欺行霸市的食品企业
和为虎作伥的工会进行着激烈的对抗
并因此创立了美国食品药品监督局（FDA）
最终为美国民众争取到了
干净的食品和严格的监管制度
他就是被誉为“食品安全之父”的
美国科学家——
哈维·威利
当时的美国和今天的中国一样
经济发展迅猛
但与此同时法律很不健全
食品企业为了牟利不择手段
往食材中掺假
到了19世纪末期
食品厂商越来越无法无天
甚至往牛奶中添加熟石灰和烂鸡蛋
这些滋生细菌的牛奶
曾经在一天之内害死了上万名婴儿
在民众束手无策的当下
1866年，一位名叫哈维的
哈佛大学化学系学生
发现了更惊人的事实
他发现民众每天食用的肉制品
里面的防腐剂大多是剧毒的化工试剂
这位年轻人被彻底激怒了
还在读大学的他当即发誓
要尽一切可能，让这些受污染的食品
和那些制造有毒食物的垃圾败类
从祖国的土地上消失
让我的同胞吃到干净的食物！
他发布了毒牛肉的检测报告
在社会引起了一阵不小的风波
愤怒的民众纷纷上街
抗议毒牛肉的游行随处可见
为食品立法的呼声此起彼伏
似乎距离食品改革只有一步之遥
人们与更安全的食品已经近在咫尺
然而改革立刻受到了阻挠
瓜分食品行业利润的工会不干了
如果番茄酱里面不掺水
他们赚的钱会少三倍
改革的事情，很快就被和谐了
这件事情让哈维知道
真正能解决问题的不是怒吼的群众
而是那些流氓工会
他要找那些流氓工会面谈
把道德的激流喷射他们一脸
而结局不难想象
面对势单力薄的大学生哈维
工会的流氓们只说了一个字：
正义之人被流氓羞辱
只会让正义显得更加光明
哈维从那时起想到了一个收拾流氓的好办法
加入政党
不入虎穴，焉得虎子？
1878年，哈维已经38岁了
这么多年来，他一直都只在做一件事
就是把一个个骇人听闻的掺假食品
写成报告，发布出去
听说美国农业部长
要来学校听学术报告
他知道转机马上就要来了
在那场论述医用葡萄糖掺假的学术报告上
哈维在台上激昂陈词
痛批无良奸商和流氓工会
讲到动情处流下了眼泪
相比于3·15打假晚会上主持人的笑脸
哈维的泪水感动了台下所有的人
包括美国农业部长George Loring
图：美国农业部长 George Loring
这位部长一声令下
把哈维提拔为了农业部首席化学家
哈维从此正式打入政界
收拾流氓的时候到了
获得了强大权力的哈维
立即在美国各个州
建立了多个食品检验机构
成立了有毒物质稽查分队
1902年他升任农业部化学局局长
和强大的美国消费者联合会
以及美国妇女联合会结成同盟
这样一来，就算是最强大的流氓工会
也不是哈维的对手
然而在国会争取食品立法投票权的时候
哈维遭遇了难以想象的顽固反抗
走投无路的工会开始暗算
狐假虎威的企业家
纷纷污蔑他“不懂商业规则”
流氓工会的人给他寄死亡恐吓信
甚至美国总统罗斯福也反对他
把哈维叫到白宫，破口大骂：
“你对糖精掺假的指责简直是一派胡言！我的管家每天都给我吃糖精，难道他是在害我吗？”
图：美国总统罗斯福
处境如此危险
哈维却没有后退半步
依然全力争取着立法的投票席位
他怒斥无良企业家“你们在草菅人命”
告诉流氓工会“哪怕死，也要改革”
甚至对罗斯福总统说“时间会证明真相”
在千钧一发的时刻
扭转局面的事件来临了
12位提倡改革的大学生主动联系哈维
表示愿意吃有毒牛肉
以此来搞个大新闻
12名大学生组成的试毒队
一日三餐连续不停地食用毒牛肉
连续两周
两周后全都被送进医院抢救
这件事惊动了国会
政界人士纷纷开始支持哈维
然而流氓工会竟然放肆横行
公然和国会叫板
压制住了一切食品改革的势头
在1879年1月到1906年6月这段时间里
美国国会对食品和药品的动议多达190次
却因流氓工会的强力阻拦
最终竟然全都失败
哈维没有气馁
他依然记得大学时发过的誓
哪怕命丧黄泉，也要让同胞吃上干净的食物！
1906年，哈维花了7个月的时间
探访了全国各地食品工厂
他看到了这样的景象：
“坏了的猪肉，被搓上苏打粉去除酸臭味；毒死的老鼠被一同铲进香肠搅拌机；洗过手的水被配制成调料；工人们在肉上走来走去，随地吐痰，播下成亿的肺核细菌……”
他还亲眼看到
不慎跌入熬油大缸里的工人
被当成猪油卖掉
消息发布后
随即出现了全国性的大罢工
一向反对哈维的罗斯福总统
得知后把刚吃进去的早餐全吐了出来
还把盘子中的烤香肠扔出了窗外
在美国农业部、
美国消费者联合会、美国妇女联合会
等众多机构的众多努力下
以及在想吃到干净食物的
罗斯福总统的强力干预下
1906年6月30日，
由哈维起草的《美国食品和药品法》
以64票赞成票，4票反对票的绝对优势
击败了流氓工会和无良企业
成为了美国有史以来第一部保障食品安全的法案
同年，在哈维的提议下
美国农业部化学局
分离为一家专门监管食品药品的独立机构
美国食品药品监督管理局（FDA）
哈维任FDA首届局长
从此哈维被美国民众亲切地称为
“食品药品安全之父”
在《纯食品和药品法》的推动下
又经过20多年的发展
到了1930年代
美国的食品安全法条终于完善
检验机构不断增多
检验方法也愈发先进
历经万难之后
美国民众终于吃到了干净的食物
图：美国1956年为纪念哈维·威利印制的邮票
时至今日，
美国已经拥有14家食品监管机构
相关法律多达126部
餐桌上的食品可以追溯到生产源
一旦出现危害民众健康的食品
甚至能做到及时召回、更换、赔偿
与美国相比
我国的食品安全体系至今依然薄弱
食品源头无法追踪
监管机构职责含混不清
我国的食品监管部门只有两个——
国家食品药品质量监督管理局
和国家质量监督局
他们对食品安全问题仍然处于两不管状态
在中国人自得其乐的以为
我们的移动互联网已经超越美国的今天
我们有几十个XX外卖这样的
真假掺着卖的华丽app
却出不了一个
敢于挺身而出的哈维·威利
这就是我们跟美国人的差距
我们不缺富甲一方的土豪
我们缺的是为民请命的英雄
(节选自酷玩实验室）
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这个特色图片，看一次笑一次，太好笑了 
